RECETTES Repas

Une salade estivale avocat-mangue-crevette

juin 22, 2017

 

C’est l’été et il fait chaud, très chaud, très très chaud! Je rêve de vacances, de plage, de salades estivales et surtout d’eau fraîche. Avec cette chaleur, je n’ai pas du tout envie de passer du temps en cuisine à préparer des plats chauds et lourds pour l’estomac.  Alors en attendant d’être à la plage, je cuisine des plats frais et digeste. Et c’est avec plaisir que je vous partage une recette de salade estivale, rafraichissante et savoureuse, parfaite pour les fortes chaleurs!

J’ai fais cette salade hier midi en 5 minutes, très rapide et très facile à faire, je voulais une salade coloré avec comme base, l’avocat. L’avocat est l’aliment que l’on retrouve partout sur les réseaux sociaux. C’est le fruit au « bon » gras qui est une source de nombreux lipides. Et c’est délicieux!

Dans cette salade estivale, je voulais mixer les gouts, mais aussi les textures c’est pourquoi j’ai ajouté la mangue que je trouve très douce et qui apporte ce petit côté sucré. C’est un fruit que j’adore, source de fibres et de vitamines, elle est également un anticancer grâce à son contenu en antioxydants. J’ai aussi ajouté des crevettes qui rappellent le bord de l’eau et qui se marient parfaitement avec l’avocat. J’ai également rajouté 3 autres ingrédients que je vous livre dans ma recette.

 

 

Salade estivale avocat-mangue-crevette

 

Pour une assiette, il vous faut:

  • 1 grosse poignée de roquette
  • 1 avocat
  • 1/4 de mangue
  • 5/6 billes de mozzarella
  • 7/8 crevettes
  • des graines de chia

 

 

  1. Commencer par disposer la roquette dans une assiette.
  2. Enlever la peau et le noyau de l’avocat. Le couper en tranche et le disposer sur la roquette.
  3. Éplucher la mangue et couper-là en morceaux. Ajouter-la dans l’assiette.
  4. Ajouter ensuite les billes de mozzarella et les crevettes.
  5. Parsemer le tout de graines de chia.
  6. Servir frais!

 

A vos fourchettes et bonne dégustation!

 

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